수정과는 몸을 따뜻하게 해주고 소화에 도움을 주는 계피와 생강을 주 재료로 하는 음료입니다. 이 포스팅에서는 수정과를 만드는 법과 그 효능에 대한 정보를 제공합니다.
수정과 만드는 과정
수정과를 만드는 과정은 간단하며, 다음과 같은 재료가 필요합니다:
재료
- 계피 40g + 물 800ml
- 생강 40g + 물 800ml
- 흑설탕 150cc
- 소금 0.5큰술
- 잣(고명용)
수정과를 만드는 단계는 다음과 같습니다:
생강과 계피 준비
- 생강을 껍질을 벗긴 후 적당한 두께로 잘라줍니다. 냉동 생강을 사용한다면 물에 가볍게 헹군 후 사용합니다.
- 냄비에 슬라이스한 생강과 물 800ml를 넣고 가스불을 센 불로 올려줍니다. 물이 끓어오르면 가스불을 중약불로 낮추고 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓입니다. 생강을 센 불에서 끓이면 매운맛이 올라오므로 불을 약한 상태에서 끓이는 것이 좋습니다.
- 계피는 3차례 정도 물을 바꿔가며 헹굽니다.
- 다른 냄비에 물 800ml와 세척한 계피를 넣고 가스불을 센 불로 올려줍니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불을 중약불로 낮추고 30분 정도 끓입니다.
수정과 만들기
- 30분 정도 끓인 생강과 계피를 건져냅니다.
- 생강차를 끓였던 냄비에 계피 부스러기가 들어가지 않게 살살 부어줍니다.
- 흑설탕 150cc와 소금 0.5큰술을 추가하고 뒤적여줍니다.
- 수정과 생강계피차가 팔팔 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고 가스불을 중약불로 낮추고 3분 정도 끓입니다.
- 식은 후, 맛을 보고 필요에 따라 흑설탕으로 당도를 조절합니다.
- 수정과는 뜨거울 때와 식은 후의 맛이 다르므로 식은 후에 유리병에 담아서 냉장 보관합니다. 일주일 정도 보관 가능하지만 빨리 드시는 것이 좋습니다.
수정과의 효능
수정과의 주요 재료인 생강과 계피는 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 계피는 항염, 항균 작용과 혈당 조절, 심혈관 질환 감소, 인지 기능 향상에 도움이 되며, 생강은 메스꺼움과 구토의 치료제로 사용되고 항산화 효과가 뛰어나며 항암 작용도 있습니다. 생강차는 열이나 감기에 걸린 사람에게 도움이 됩니다.
수정과는 명절 음식으로 좋고, 감기 예방에도 도움이 되는 음료입니다. 집에서 간단히 만들어 건강한 명절을 즐겨보세요.
이제, 수정과를 직접 만들어서 건강을 챙겨보세요. 쉽게 만들 수 있으며, 집에서 제대로 된 수정과를 즐길 수 있습니다.